Was (wer) ist Βυζαντινή κουζίνα - definition

Η Βυζαντινή κουζίνα χαρακτηρίζεται από τη συγχώνευση χαρακτηριστικών της αρχαίας ελληνικής και ρωμαϊκής γαστρονομίας. Η οικονομική ανάπτυξη της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας και το εμπόριο εισήγαγαν νέα είδη τροφίμων και φαγητών.

thumb|300px|Απεικόνιση του [[Αρχάγγελος Μιχαήλ|Αρχάγγελου Μιχαήλ, του Θεόδωρου Πουλάκη, 17ος αιώνας]]

Ενίοτε η έννοια γραμματεία θεωρείται αυτονόητη και δεδομένη. Ωστόσο, χρειάζεται πιθανώς να σταθούμε στο συγκεκριμένο θέμα, μια και η βυζαντινή γραμματεία δεν είναι εύκολα προσδιορίσιμη -τουλάχιστον χρονικά και θεματολογικά. Για τον Κρουμπάχερ οι μεγάλες πολιτισμικές και πολιτικές διαφοροποιήσεις ανάμεσα στη ρωμαϊκή και τη βυζαντινή περίοδο συνέβησαν, όταν άλλαξε το κέντρο βάρους της πολιτικής διακυβέρνησης, μεταφερόμενο από τη Δύση στην Ανατολή, με επακόλουθο την ισχυροποίηση της ελληνικής γλώσσας έναντι της λατινικής. Ως σημείο έναρξης, λοιπόν, τη�